不锈钢面切肉还是切水果？双面不锈钢板双面可以切肉，但更推荐使用不锈钢板切肉。 不锈钢板具有良好的抗菌作用，且不锈钢板为金属，表面非常光滑，不掩盖污垢纳垢，也不产生异味，清洗得非常好，适合切肉。

但是不锈钢面非常硬，不适合切碎切。 用于切碎的力很强，砧板和刀具激烈碰撞，会损伤砧板和刀具。

菜刀的最佳参数？约在15厘米到30厘米之间

菜刀常见的尺寸，大约在15厘米到30厘米之间，当然也有其他尺寸。

菜刀是厨房用具，主要用途是食材和食材的雕刻等。 分为不锈钢菜刀和铁菜刀，但又分为式菜刀、日本式菜刀、西式菜刀。

菜刀有非常多种，除了根据各种目的设计的菜刀外，还分为式菜刀、日本式菜刀、西式菜刀。 日本式菜刀一般与砧板搭配使用，切割食材后，砧板可以防止刀刃损伤。 西式菜刀大部分都是可以在厨房直接使用的。

不锈钢菜板真的不伤刀吗？不锈钢菜刀伤刀，不锈钢菜刀对菜刀具有一定的破坏性。 刀刃是金属制品，不锈钢板也是金属制品，在切菜过程中金属与金属碰撞，对两者造成一定的损伤

哪个木头菜板好不掉屑？木质菜板可用柳、榆、梨。 这些木砧板不会掉屑。

一.柳木

柳树常见于农村地区，纹路均匀、切面光滑，每块木色差不大，抗水泡和腐蚀，适合砧板使用的各种环境；

二.榆木

榆木木质呈暗黄色，纹理清晰易懂，硬度和强度适中，木质坚韧，耐腐蚀性强；

三.梨木

梨木呈红褐色，有光泽、耐磨、耐腐蚀，纹理交错。

砧板的保养方法

所有菜板，使用后要去污清洗干净，放在通风阴凉的地方，竖立放置或悬挂晾晒，不要晒黑。 每周在砧板表面撒适量的盐，可以起到一定的杀菌作用。 木制或竹制的砧板，尽量不要用洗涤剂清洗。 渗入后食材会有气味，长期会导致霉菌。

砧板出现较大裂纹或出现黑点时，请迅速废弃。 有些人买了木质料理的板子后，发现还没用，板子就碎了。 这是因为打开菜板的包装后，水分流失而破裂的缘故。 建议刚买时用浓盐水浸泡一天，晒干后表面涂适量食用油，以延长使用寿命。

乌檀木菜板树心和树边哪个硬？ 乌檀木菜木芯硬。

乌檀木，气密度高，木质坚韧，硬度约为其他木材的5-10倍，树种少，更是乌檀木的佼佼者。 乌檀木，气密度高，木质强韧，硬度约为其他木材的5-10倍，正常。 作为制作砧板的最佳木材之一，乌檀木的硬度是普通木材的5~10倍以上，具有韧性

通过保护菜刀的锋利度，砧板的寿命也大幅延
菜板菜刀图片

双面砧板的优缺点？双面砧板，一面为不锈钢，一面为抗菌层，成熟后可以分开使用。 另外，没有霉菌和锈迹，还有抗菌作用。

很好吗？ 我想这就是我们一直在找的砧板。

但是，用了一次之后，有点后悔了。 我觉得发明这块砧板的人是个不好做饭的人。

不锈钢的一面是用来切肉的，很滑，所以我每次都要注意切自己。 另外，刀具和不锈钢之间发生碰撞摩擦时，声音很刺耳，我受不了。 因此，不锈钢面只使用了一次。 即使用了一次，也会留下很多刀痕。

抗菌层表面有点颗粒感，不太清楚是什么。 用了几次后，上面有明显的刀痕。 这可能是所有砧板都不可避免的，但也不是缺点； 但是，真的很难洗。 不知道是否抗抗菌。 反正洗不干净下次再用的话，一定不卫生。 所以，每次洗砧板都要花点时间。 我真的累了。

这块双面砧板在宣传的时候很好。 刚买来的时候也又小又漂亮，放在厨房的桌子上，脸很好，也不会发霉。 但是，如果你在家里生活并每天做饭，我建议你慎重选择。

生肉和蔬菜的菜板你会分开吗？生熟别、荤素别，这是最基本的常识啊。

作为食物的直接接触者的菜刀和砧板，在切生食的时候，食物中的细菌等会残留在上面，但生菜上也有很多细菌和寄生虫的蛋。 之后用于家常菜的切割时，细菌会以菜刀和砧板为媒介直接污染家常菜。 使用前用热水加热“消毒”，细菌也并不完全死亡的情况很多。

畜禽禽肉、水产品直接污染熟肉、凉菜，不区分食品冷藏生熟，不区分荤素，是餐厅、集体食堂及家庭发生食物中毒的重要原因。

砧板的使用有两个基本原则。 烹饪两用，肉菜分离。 普通家庭厨房至少需要三块砧板才能满足所有的需求。 一片蔬菜，一片生食，一片家常菜。

砧板怎么清洗、消毒？

有研究表明，厨房里最脏的东西是砧板，藏着的细菌比马桶子还贵200%。 砧板怎么洗？

如何消毒是正确的，能达到杀灭病原菌的目的吗？ 对此，南宁市食品药品监督所进行了相关实验，得出了结论：

错误方法：

切熟食前用热水加热即可

南宁市食品药品监督所副所长陈绍运表示，这无疑是市民最常用的消毒，总比不烫强，但即使这样细菌也完全不会消失。

请先切肉再切

实验人员表示，用小刀只能去除砧板表面的污物，无法达到消毒灭菌的目的。

消毒后用抹布擦

实验者说，这也不科学。 抹布很容易掩盖病原菌，所以砧板很干净。 擦拭抹布后，细菌会再次回到砧板上。

正确的方法：

煮：将砧板放入锅内，水不覆盖砧板，煮沸5-10分钟。

蒸：将砧板放入锅中，将使用砧板的一面盖在沸水上，用蒸汽消毒15分钟。

把燃烧的酒精擦在砧板的表面上，点燃。 但该方法存在一定的危险性，特别强调市民使用该方法消毒应注意安全。

用火烤：火可以扑灭细菌，所以可以用砧板用煤气烤

切菜没有响声的菜板？一、切菜板声音1、选择平坦的切菜板，避免切菜板切菜时碰撞的声音；

2、选择用木质纤维致密硬材料制作的砧板，切忌砧板发出啪嗒啪嗒的声音；

3、切菜板不能抬高。 下面铺上湿毛巾，可以防止砧板发出声音；

4、砧板放在接触面大且固定的地方。 二、切菜声1、切菜刀不能高高举起，摔得很重。 否则，对打的声音会变强。

2、保持菜刀锋利，降低切菜声

3、多锻炼，掌握切菜技巧，提高切菜技能。 三、注意事项1、切菜不发声是不可能的

2、把菜刀和菜刀摩擦一下，发出“清脆”“吱吱”的声音是最理想的。 需要多多练习。

菜刀的别称？各地对菜刀的称呼不同。 菜刀也叫厨刀、薄刀。 菜刀有非常多种，除了根据各种目的设计的菜刀外，还分为式菜刀、日本式菜刀、西式菜刀。

日本式菜刀一般与砧板搭配使用，切割食材后，砧板可以防止刀刃损伤。 西式菜刀大部分都是可以在厨房直接使用的。

切块：也可以切或切肉，把骨头切成小块。 刀片很厚，重量也很重。

单刃：最好切肉丝、瓜果类片、切菜。

幼儿园菜板菜刀的生熟标签怎么贴？可以通过粘贴的标记来区分。 生版的使用方法。 或者是熟食版一起的。 生食版放在一起。 这样用的话肯定能拉出来。 弄清楚保管场所的标记。 大家也不会弄错他。